חיבור בין אדמה למדע
משק אלחמרא נולד מתוך שיתוף פעולה ייחודי בין שתי משפחות ותיקות מהגליל התחתון – משפחת שמאלי ומשפחת חוסין. מה שהתחיל כחברות בין שני אגרונומים, הפך למותג שחרט על דגלו מצוינות חקלאית.
​בראש המיזם עומדים מוחמד שמאלי, המייסד והמומחה לבקרת איכות בתוצרת חקלאית בארץ ובחו"ל, וראיד חוסין, אגרונום המתמחה בגידולים וניהול בית הבד. יחד, הם משלבים ידע מקצועי ומדעי עם אהבה עמוקה לאדמה, כדי לייצר שמן זית שאין שני לו.
​הזהב שלנו: שמן זית סורי עתיק
הלב של המשק הוא שמן הזית מזן סורי אורגני, המופק בבית הבד "אלסהל" בדיר חנה. העצים שלנו הם עדות חיה להיסטוריה – עצי בעל בני מאות ואף אלפי שנים, הגדלים פרא ללא השקיה מלאכותית, ללא דישון וללא טיפול כימי.
התוצאה היא שמן זית טהור, בעל טעמים עזים ומרוכזים, העומד בתקנים האורגניים המחמירים ביותר ונושא בגאווה את תו "ענף הזית".
​קהילה וקולינריה מקומית
בעקבות ההצלחה והביקוש לאיכות של משק אלחמרא, החלטנו להרחיב את השולחן. כיום, המשק מהווה בית לשיתופי פעולה עם יצרנים מקומיים נבחרים, המייצרים עוגיות, ריבות, חמוצים ומעדנים נוספים.
כל המוצרים שלנו מבוססים על תוצרת מקומית בלבד ("פארם טו טייבל"), מתוך מחויבות לאיכות עילית ולתמיכה בכלכלה הגלילית